Thursday, May 25, 2017

Faedah kemahiran memasak bagi kanak-kanak

بسم الله الرحمن الرحيم


Pada suatu masa dahulu, pernah terdetik dalam hati saya kerisauan jika anak-anak tidak tahu masak.

Macammana nak belajar di luar negara jika tak reti masak... hahaha (dahsyat betul kerisauan mak-mak ni ya?)

Namun anak-anak suka menunjukkan minat di dapur.

Membuat resepi-resepi mudah seperti Ais Krim Malaysia, Milkshake, Jus buah-buahan dan lain-lain.

Namun pada hari saya membuat Japanese Cotton Cheese Cupcake (pernah ditulis DI SINI), anak-anak menunjukkan minat dan semangat berkobar-kobar untuk membantu di dapur.



Beberapa hari selepas itu, mereka menunjukkan minat untuk memasak sendiri di dapur menggunakan resepi yang disalin dan ditonton dari internet.

"Mama, abang nak buat Tat Telur. Mama tolong carikan resepinya ya?" Kata Abang Abbudey.

Saya akan mencarikan resepinya beserta video cara pembuatannya agar mereka mendapat gambaran untuk membuatnya.


Bagi saya tiada keaibannya apabila anak-anak lelaki tahu memasak. 

Ia bukanlah kerja khusus orang perempuan.

Malah ia mempunyai banyak faedah:
Mereka juga belajar bersabar dalam urusan memasak.

Belajar mengawal peralatan memasak dan kegunaannya.

Belajar menjaga kebersihan ketika memasak dan selepasnya.

Belajar berusaha  dan bersabar untuk menghasilkan sesuatu.

Belajar menyukat dan mengikut arahan.

Dan banyaaaakkk lagi ilmu yang diperolehi dari proses memasak


Tidak perlu dirisaukan jika dengan minat memasak, mereka akan menjadi 'lembut'... Ramai sahaja orang dan saudara lelaki dekat kami yang mahir memasak hingga dijadikan perniagaan tetapi sama sekali tidak 'lembut'.


Alhamdulillah.

Ia adalah minat dan kemahiran yang banyak manfaatnya.

Malahan juga betapa banyak hati yang tertawan kerana makanan yang sedap. Hatta makanan yang sedap juga dapat menawan hati musuh.

InsyaALLAH ada keberkatannya.

Amin.

Semoga ALLAH redha.

Monday, May 22, 2017

Resepi ke-2 anak bujang: ٍStuffed Egg Tart

بسم الله الرحمن الرحيم


Ini adalah hasil kedua masakan Abdullah dan Abdul Rahman
  (100% mereka masak sendiri, dari sediakan bahan-bahan, bakar dan bersihkan dapur) selepas mereka membuat Japanese Cotton Cheese Cupcake di sini:


Inilah dia Stuffed Egg Tart yang kali pertama dibuat oleh mereka:
Resepinya beserta dengan video dirujuk di sini:


"Function: Convection

Preparation time: 25 minutes

Baking time: 17 – 22 minutes
Servings: 15 egg tarts

Ingredients

Pastry
  • 125g salted butter
  • 60g icing sugar
  • 50g egg
  • 240g plain flour
Egg custard Filling
  • 100g sugar
  • 225ml hot water
  • 3 eggs
  • 110ml evaporated milk
  • 90g red bean paste

Method

Pastry
  1. Set the Cubie Oven to Convection with Preheat at 180oC.
  2. Cream the butter with icing sugar until light and fluffy, then add the egg.
  3. Fold in flour and mix until a dough is formed. Rest the dough for 10 minutes.
  4. Divide the dough into 15 equal portions and roll each piece into a ball. Using a tart case, press the pastry ball into a flat piece.
  5. Line the dough in the middle of tart case, lightly pressing down.
  6. Refrigerate the tart cases for 30 minutes.

Egg Custard Filling
  1. Add the sugar into hot water, stir until sugar is completely dissolved.
  2. Beat eggs with evaporated milk lightly and mix well with the sugar water.
  3. Sift the egg mixture twice to achieve a smooth consistency.
  4. Divide red bean paste into 6 g each and place at bottom of the tart cases.
  5. Pour egg mixture into the tart cases and place them onto a steam bake tray.
  6. Bake for 17 – 22 minutes depending on the size of the tarts.
  7. Once done, remove from tart cases and serve warm."

(namun bagi kami gulanya perlu dikurangkan sedikit, kerana agak manis.)


Saya suka untuk tunjukkan resepi beserta dengan video supaya mereka mempunyai gambaran lebih jelas tentang cara membuat sebarang resepi.

MasyaALLAH banyaknya kemudahan.

Kita dulu baca di buku saja, tu pun kadang-kadang jadi, adakalanya tak jadi.

Alhamdulillah satu hobi yang bagus.

Friday, May 19, 2017

Perkongsian ayat Alquran yang menyentuh hati


بسم الله الرحمن الرحيم

Ketika menulis tesis atau mendengar pengajian di you tube, banyak ayat Alquran yang menyentuh hati yang dijumpai.

Cuba untuk kongsikannya di dalam Facebook peribadi dengan harapan semoga orang lain juga mendapat manfaat darinya.

Inilah antaranya:
Ketika mencari tentang tafsir ayat ini.

Ia menyentuh hati.

Hadis yang dikongsikan oleh Ustazah Norhafizah Musa yang menyentuh hati.

Sungguh ayat Alquran itu bukan ayat biasa-biasa. Ia menjadi solusi, petunjuk sepanjang zaman.

Tuesday, May 16, 2017

Alkisah pokok gajus.

بسم الله الرحمن الرحيم


Baru sahaja beberapa tahun kebelakangan ini saya kenal buah gajus yang segar dan pokok gajus.

Zaman kanak-kanak di Kuala Lumpur, setakat kenal buah gajus dalam pek di kedai sahaja.

Manalah nak cari pokok gajus di Kuala Lumpur?

MasyaAllah menyaksikan perkembangan buah gajus di pokok di taman perumahan ini amat mengagumkan. MasyaAllah hebatnya kekuasaan Allah.

MasyaALLAH.

Pertama kali tengok buah gajus muda seperti ini

Selepas beberapa minggu, buah gajus pun dan masak.







Teringat semula memori melihat pokok Buah Teen yang besar merendang yang mula berbuah di tepi jalan di Ruknuddin, Dimasyk, Syria beberapa belas tahun yang lalu.

Pokok Teen yang sering ditemui ketika berjalan kaki pergi study group dengan kawan-kawan di asrama.

Dari tiada buah, kemudian naik sedikit-sedikit sehingga masak buahnya dan boleh dimakan.

MasyaAllah... Terasa tenang melihat kekuasaan Allah...

Saturday, May 13, 2017

MasyaALLAH, Hari ini dalam sejarah...Kek Pertama Anak Bujang

بسم الله الرحمن الرحيم

Pada keesokkan hari selepas kami membuat Japanese Cotton Cheese Cupcake, anak-anak berebut kek yang tinggal sedikit ketika pulang dari sekolah, yang sedikit itulah yang sedap nak berebut sangat tu.

Anak-anak minta nak buat kek lagi.

Cuaca yang amat panas memang tak larat nak duduk buat kek di dapur. Terbayang-bayang nikmatnya duduk dalam bilik yang berpendingin hawa.

Disuruh sahaja anak-anak buat sendiri kek yang telah dipelajari semalam.

Mereka pun setuju dan bersedia untuk buat sendiri Japanese Cotton Cheese Cupcake.

Resepi yang disalin cepat-cepat, tak sabar-sabar sangat nak buat kek. 
Diberi beberapa tunjuk ajar:

"Pecahkan telur sebiji-sebiji sebelum masuk dalam periuk, takut ada telur yang busuk. Jangan bagi ada sedikit pun kuning telur dalam putih telur, nanti putih telur tu tak naik elok."

"Sukat dan timbang bahan-bahan elok-elok."

"Masukkan bahan-bahan sedikit-sedikit, kalau tidak nanti dia akan berketul-ketul."

"Api jangan kuat langsung, nanti hangit adunan cheese nanti."

"Lepas buat kek, jangan lupa semua barang kena basuh bersih-bersih, lap dapur bersih-bersih dan mop lantai dapur sekali."

Begitulah banyaknya pesanannya.

Anak-anak pula tak sabar-sabar nak membuat kek sendiri.

Semua mereka lakukan sendiri tanpa pantauan.

Selepas sejam, bila dilihat Alhamdulillah adunan kek sudah hampir siap dan akan dimasukkan dalam ketuhar oven.

MasyaALLAH cepat juga mereka membuat kerja di dapur.


Adunan kek yang sudah hampir siap

Alhamdulillah juga mereka membuat kerja dan membersihkan dapur dengan baik, siap basuh sekali lantai dapur.
Hasil kek dua anak bujang ini.

Alhamdulillah

Gebu!

Percubaan pertama yang baik, Alhamdulillah

100% kerja dua anak bujang ini
(dengan izin dan bantuan ALLAH semestinya)

Resepi kek kesukaan anak-anak ini boleh didapati di sini:
http://blogsimpanresepi.blogspot.my/2011/07/japanese-cheese-cake.html

Alhamdulillah...

Semoga terus maju!

 12/3/2016
(Hari Ahad)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...